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結合國內50所大專院校成立的臺灣綠色大學聯盟，預計106年於北、中、南各區陸續舉辦論壇活動，第一季北區由淡江大學負責召集承辦。淡江大學推動成為綠色大學向來不遺餘力，淡水、台北及蘭陽三個實體校園皆通過ISO 14001、ISO 50001及OHSAS 18001等系統驗證，並連續三年榮獲中華民國企業環保獎(2011-2013)，以及評鑑為國家環境教育獎(2013)優等學校。
本次論壇主題以關懷「飲食」與「環境」為出發，特別是吃這件民生大事已經不只停留在吃飽、好吃的層次，而是提升到追求吃得安全、吃得健康以及吃得環保；由於每個人、每一天都要面臨吃的議題，因此用嘴巴做環保，最能彰顯淡江大學落實「生活即環保」中，對應於環境教育的範疇。
Time：
2017/03/28 09:30 ~ 2017/03/28 16:30
Registration period：
2017/03/01 08:00 ~ 2017/03/24 17:00
Location：
驚聲國際會議廳
Duration：7.0 hours
Registration Limit：80 (Current Registrants：55）
Estimated Number of Attendees：80
Attendees：teachers、students、staff、國內各大專院校教職員工
研習時數認證
本活動與北區環境教育區域中心合作，提供學員全程參與者給予4小時環境教育研習時數，有需要者請於報名時填寫身分證字號於備註欄。